Nelle Stanze del Gattopardo si sposano arte e artigianato, e da questa unione nascono piccoli oggetti in ceramica, mattonelle decorate, alborelli, bombole, pezzi unici, tutti decorati a mano, molti dei quali richiamano motivi del Seicento e del Settecento siciliano.
Da alcuni anni l'Architetto Antonio Josè Pantuso segue la direzione artistica e progettuale, partecipando alla realizzazione di oggetti, pavimenti e pannelli con richiami alle tradizioni classiche mediterranee o con esclusivi disegni e soluzioni contemporanee.
Le Stanze del Gattopardo fornisce inoltre consulenze tecniche e svolge attività di restauro di beni monumentali o di interesse storico e di mosaico.
Nel 2017 dall'incontro tra l'Architetto Antonio Josè Pantuso e il Professore Sergio Pausig e' nata l'idea di dedicare, nell'Atelier "le Stanze del Gattopardo", il Laboratorio Pavedesign dove sperimentare la Storia e le Tecniche della Pittura Parietale e Pavimentale per gli interni e il design.